旬の会　IN　静岡県産食材居酒屋“府中かしわで“

今夜の府中かしわでのお献立

ふじのくにの旬を食べ尽くす会 中部(八月)

■食前ゼリー 水ゼリー(杉山フルーツ) 昔ながらの国産天草ところ天(岩崎弥店) ゆで梅シロップ漬け(梅工房おおいし)

■前菜　青パパイヤで まとめる本日の素材サラダ 青パパイヤ(高田農園) 梅のオリーブオイル漬け(梅工房おおいし)

■八寸盆 スイーツがんも焙じ茶飛竜頭(金沢豆腐店) ほれ丸だしチーズ寄せ(トマト共和田河原崎農園) いかしそ真丈雲丹焼き(はの字食品) ポップコーン豆・竹千代スパイス燻煊(佐野ファーム) 煎茶チーズ・茶琥珀糖・鮎クレソン一昼夜干し

■お造り 富士大紅富士としずまえ太刀魚の金山寺仕立て (富士養鱒漁業協同組合) (水産漁港課)

■椀替り　駿河軍鶏と玉取茸の土瓶蒸し(静岡県駿河シャモ振興会)(インクライン玉取杉山農園)

■焼き物替り隠し蓋 ・E-REX版のとんかつ定食(E-REX滝下) ・TEA豚の生姜焼定食(北川牧場)

■強有 ・するが牛の肉じゃが（花城ミート+ブライ） ・バタ練りこんにゃく(岩崎蒟蒻店)

■お食事
美黄卵のたまごかけ金な粉麺(府中かしわでオリジナル金な粉麺) (清水養鶏場)

■水菓子
・モッツァレラ豆腐のキャラメリゼ (三浦豆腐店)
・ブルーベリー葛餅(小長井農園)

本日の食材

○ シズマエ鮮魚
○ 石上農園（静岡市）の旬の野菜サラダ
○ 勝山牧場の“するが牛”（静岡市）
○ 杉山養鶏場の駿河シャモ（静岡市）
○ 内牧パパイヤ園の青パパイヤ（静岡市）
○ 静岡ブランド豚「E-REX豚」VS「TEA豚」揃い踏み（静岡市）
○ 小長井農園のオーガニックブルーベリーを使ったデザート（静岡市）
○ 桑屋のキクラゲ、杉山農園の椎茸（藤枝市）
○ 河原崎農園のプチルージュ（藤枝市）
○ 三浦豆腐店のオリーブオイルで食べる豆腐（藤枝市）
○ 梅工房おおおいしの梅干し、梅ドレッシング等（島田市）

お土産もらいました